★新物小女子★

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春の訪れと共に小女子漁が解禁になりました♪

師崎で最も活気溢れるこの時期、水揚げされた小女子は次々と加工場に運ばれ至る所で天日干しされている様子が見えます。

小女子は3月から4月が漁の期間ですが解禁日から2週間くらいがいちばん魚が小さくて香りもよく、だんだん魚が大きくなっていくと脂がのってきます。

いちばん美味しいこの時期にぜひ一度小女子を食べてみてみて♪

 


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