美味しい焼き方
干物のおいしい焼き方
あなご/太刀魚/ふぐ/かわはぎ
皮にこんがりと焼き色がつくまで皮面を焼きます。
その後、うら返して３０秒ほど身の面を焼いて出来上がりです。
その後、うら返して３０秒ほど身の面を焼いて出来上がりです。
あじ/かます/豆鯛/鯛/イサキ/甘鯛/さば
皮を下にして身に火が通るまで、そのままにして焼きます。
身に火が通ったら、うら返し４５秒ほど生くささを取るため焼いたら出来上がりです。
身に火が通ったら、うら返し４５秒ほど生くささを取るため焼いたら出来上がりです。
キス/たこ/いか
弱火から中火にし、あぶるように焼きます。
身がふっくらして、焦げ目がつけば焼き上がりです。焼き過ぎないように注意しましょう。
透明感がなくなったら食べごろです。
※いかの場合は、お好み焼き・焼きそば・炒め物にもご利用いただけます。
身がふっくらして、焦げ目がつけば焼き上がりです。焼き過ぎないように注意しましょう。
透明感がなくなったら食べごろです。
※いかの場合は、お好み焼き・焼きそば・炒め物にもご利用いただけます。
真いわしまる干し/片口いわしまる干し/うるめいわしまる干し
弱火から中火にし、中からじっくり火を通します。ほんのりキツネ色になれば焼き上がりです。
※片口いわし・うるめいわしは骨まで食べられます。
※片口いわし・うるめいわしは骨まで食べられます。
ミル貝
中から貝の汁が出て泡になったら出来上がりです。焼き過ぎないように注意しましょう。
※片面を焼いて下さい。
※片面を焼いて下さい。
【焼き方のコツ】
小さい魚は、軽くあぶる感じで、大きい魚はジュウジュウ音がしなくなれば焼けています。
少しお酒をかけて焼くと一層美味しく焼けます。
小さい魚は、軽くあぶる感じで、大きい魚はジュウジュウ音がしなくなれば焼けています。
少しお酒をかけて焼くと一層美味しく焼けます。
【食べ方の工夫】
レモンやすだちをかけたり、ポン酢や醤油をお好みでどうぞ。
イカは醤油、マヨネーズ、ごまだれなどバリエーションがたくさんあります。
レモンやすだちをかけたり、ポン酢や醤油をお好みでどうぞ。
イカは醤油、マヨネーズ、ごまだれなどバリエーションがたくさんあります。
【保存方法】
保存方法は冷蔵庫でお願いします。冷凍焼けを防ぐには１枚づつラップにくるみ、アルミホイルや新聞紙に包んで入れてください。約２ヶ月程度保存できます。解凍後焼いて下さい。
保存方法は冷蔵庫でお願いします。冷凍焼けを防ぐには１枚づつラップにくるみ、アルミホイルや新聞紙に包んで入れてください。約２ヶ月程度保存できます。解凍後焼いて下さい。